Liquore di mele

25,00

700 ml / 38% abv

Who, like us, was so lucky as to grow up in a small village in the green countryside, knows those unique pleasures very hard to describe. Playing “hide and seek” by climbing the trees, biting into an apple sitting comfortably on a branch or waiting near the wood-burning oven for a freshly baked cake…

Our apple liqueur is about all of these feelings.

Enjoy it straight or with ice.

SKU: AR005-MELE-700 Category: Tags: , , ,

Description

La cantina profumava di terra e di mele.
Sulle mensole della dispensa bottiglie di vino, barattoli di conserva di pomodoro e marmellata, miele e funghi sottolio. Nel ripiano più basso castagne, patate ed una cesta colma di mele mature.
Mi rimboccavo la maglia per farne una tasca e quando l’avevo riempita trasportavo le mele in casa. Mia madre preparava la torta mentre le ultime foglie colorate resistevano alla brezza della sera. Quando andavo a dormire l’odore della maglia era un misto di
terra, rugiada e mele. Aveva il profumo del mattino d’autunno.

La lavorazione si può riassumere in queste importanti fasi:
– la pigiatura delle mele fresche e la macerazione in bagno idroalcolico con piante e spezie,
– la torchiatura da cui si ottiene il succo di mela che rappresenterà buona parte del liquore e distillazione in alambicco,
– la miscelazione del macerato con l’alcolato,
– la lenta decantazione, e il lungo affinamento in cisterna e in bottiglia sono la fine del viaggio che porterà al bicchiere.

Da gustare liscio o con ghiaccio.

Additional information

Weight 1 kg