Liquore di mele

25,00

700 ml / 38% vol

Chi ha avuto la fortuna, come noi, di crescere in un piccolo paese immerso nel verde,
sa che esistono piaceri unici, difficili da descrivere.
Giocare a “nascondino” arrampicandosi sugli alberi e addentare una mela comodamente
seduti su un ramo o aspettare, vicino al forno a legna, che la torta sia cotta. Nel nostro liquore di mele abbiamo voluto raccontare queste sensazioni.

Da gustare liscio o con ghiaccio.

COD: AR005-MELE-700 Categoria: Tag: , , ,

Descrizione

La cantina profumava di terra e di mele.
Sulle mensole della dispensa bottiglie di vino, barattoli di conserva di pomodoro e marmellata, miele e funghi sottolio. Nel ripiano più basso castagne, patate ed una cesta colma di mele mature.
Mi rimboccavo la maglia per farne una tasca e quando l’avevo riempita trasportavo le mele in casa. Mia madre preparava la torta mentre le ultime foglie colorate resistevano alla brezza della sera. Quando andavo a dormire l’odore della maglia era un misto di
terra, rugiada e mele. Aveva il profumo del mattino d’autunno.

La lavorazione si può riassumere in queste importanti fasi:
– la pigiatura delle mele fresche e la macerazione in bagno idroalcolico con piante e spezie,
– la torchiatura da cui si ottiene il succo di mela che rappresenterà buona parte del liquore e distillazione in alambicco,
– la miscelazione del macerato con l’alcolato,
– la lenta decantazione, e il lungo affinamento in cisterna e in bottiglia sono la fine del viaggio che porterà al bicchiere.

Da gustare liscio o con ghiaccio.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
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