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100 ml / 28% vol
L’Amaro, alpino per definizione, è un vero e proprio incontro tra il mare e le Alpi.
Ottenuto dalla macerazione a freddo in bagno idroalcolico di trenta botaniche, a cui viene aggiunto un alcolato ottenuto dalla distillazione di erbe e spezie. Le sfumature rosse nascono dalla macerazione in acqua degli ingredienti, in particolare dalle bacche di sambuco.
Un ottimo digestivo che sorprende come aperitivo. Da provare l’Amaro Tonic.
• Macerazione degli ingredienti in distillato di grano e acqua.
• Infusione degli ingredienti in acqua.
• Assemblaggio dei due estratti e diluzione con zucchero di canna grezzo e acqua delle Alpi Marittime.
• Aggiunta di distillato di erbe.
Si tratta dello stesso distillato ottenuto per la produzione del Pastis Argalà.
• Maturazione e lenta decantazione in cisterna senza l’uso di chiarificanti (3 mesi).
• Filtrazione, affinamento e imbottigliamento.
• Scorza d’arancio Citrus sinensis
• Aghi di Pino Pinus mugo
• Camomilla di montagna Achillea erba-rotta
• Lavanda Lavandula angustifolia
• Fiori di sambuco Sambucus nigra
• Bacche di sambuco Sambucus nigra
• China China succirubra
• Armelline di albicocca Prunus armeniaca
• Semi di finocchio Foeniculum vulgare
• Assenzio pontico Artemisia vallesiaca
Colore: ambrato intenso con sfumature rosse.
Olfatto: molto profumato, agrumato, nota balsamica sostenuta.
Palato: interessante complessità, intenso e caldo, struttura corposa e piacevolmente agrumata con persistente nota amara e balsamica della camomilla di montagna e degli aghi di pino.
Servizio: aperitivo Amaro&Tonic – Digestivo liscio o con ghiaccio.
Può contenere glutine e tracce di frutta a guscio.
